Cosa mettere al posto del dolcificante?

Domanda di: Giacobbe Lombardi  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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La stevia è una polvere naturale che si ricava da una pianta, la stevia rebaudiana. Come già anticipato, il suo potere dolcificante è molto più alto rispetto a quello dello zucchero ed è per questo che utilizzarlo nelle ricette di dolci, torte e pasticcini, significa dosarne in modo molto equilibrato le quantità.

Cosa usare al posto del dolcificante?

Come dolcificare senza dolcificante?

Generalmente io consiglio sempre la STEVIA e il MALTO DI RISO (o SCIROPPO DI RISO). Entrambi sono naturalmente privi di fruttosio e per la loro caratteristica si prestano molto per la preparazione di dolci. STEVIA: è una pianta e ha un potere dolcificante 300 volte più alto rispetto a quello dello zucchero.

Come convertire lo zucchero in dolcificante?

La dose corretta per sostituire il dolcificante artificiale con lo zucchero è di 100 grammi di zucchero con 16 grammi di dolcificante.

Qual è il dolcificante più naturale?

Stevia e liquirizia, dolcificanti naturali e sicuri

In ogni caso, esistono due dolcificanti naturali che possono essere utilizzati di tanto in tanto: per addolcire tè e tisane puoi usare la radice di liquirizia o le foglie di stevia ridotte in polvere.