Cosa non mangiare insieme alle patate?
Domanda di: Felicia Basile | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (68 voti)
Pur essendo entrambi amidi hanno momenti di digestione differenti. La fecola di patate può bloccare la digestione dell'amido del frumento o del riso e viceversa. Questo rallenta tutti i processi digestivi e altera il metabolismo. Con le patate meglio associare verdura e ortaggi, escludendo i legumi, aceto e sale.
Cosa posso mangiare insieme alle patate?
Le patate vanno quindi servite con una fonte di proteine e una di verdure di stagione crude o cotte. Qualche esempio è rappresentato da insalata con patate, fagiolini e ceci, oppure carne, purea e broccolo, ancora, pesce, patate e cipolle al forno.
Quali sono i cibi da non abbinare?
- Pasta e polpette: no ai carboidrati insieme alle proteine animali.
- Prosciutto e melone.
- Uova e pancetta.
- La caprese: mozzarella e pomodoro.
- Il frullato di Banana e latte.
- No alle insalatone estive con frutta.
- Pomodori e cetrioli.
- Formaggio e carne.
Quando non si devono mangiare le patate?
Se la buccia della patata è rugosa e morbida e i germogli crescono in prossimità di queste aree bisogna buttare la patata perché potrebbe essere tossica.
Quante volte alla settimana si possono mangiare le patate?
Mentre cereali e derivati come pasta, pane, riso, orzo e farro dovrebbero essere presenti quotidianamente nella nostra dieta, per le patate si consiglia una frequenza di consumo settimanale. Nello specifico le linee guida per una sana alimentazione raccomandano di non superare le due volte a settimana.