Cosa si beve vicino alla torta?
Domanda di: Sig. Valdo Fabbri | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 5/5 (4 voti)
I dessert a base di uova (crème caramel, flan, soufflè, etc.), così come gli zabaioni, esigono un vino generoso: Marsala, Madeira e i francesi “vins doux naturels” rappresentano una buona soluzione.
Cosa bere vicino ad una torta?
Se il dolce ha grande succulenza ci si abbinano vini dolci di buona alcolicità e struttura (per esempio un vino passito). Al contrario, se il dolce “asciuga” la bocca è bene abbinarci vini dolci poco alcolici, freschi ed effervescenti perché ripristinano la salivazione (per esempio Asti spumante).
Cosa bere insieme alla torta di compleanno?
- L'abbinamento per contrasto, ossia un vino secco su una pietanza con note dolci, funziona solo nel salato. ...
- È importante servire il vino alla temperatura esatta: gli spumanti intorno ai 6°, i vini dolci fermi 8° e i passiti intorno ai 10°.
Cosa si beve dopo il dolce?
Con i dolci secchi, è consigliabile utilizzare digestivi dal sapore intenso, sempre considerando gli ingredienti contenuti nel dolce. Rum e Brandy sono i più indicati per aggiungere note aromatiche, non a caso sono tipi di alcolici che trovano impiego massivo nella cucina dolciaria.
Che spumante si beve con la torta?
Per i tuoi dolci possiamo consigliarti degli spumanti dry o ancor meglio “Demi-sec”, ovvero la versione più dolce di questa tipologia di vini.