Cosa significa cioccolato al 70 %?
Domanda di: Sig.ra Loretta Silvestri | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (36 voti)
In una tavoletta di cioccolato fondente al 70% c'è quindi 70% di cacao (grué + burro) + 30% rimanente principalmente zucchero.
Cosa significa cioccolato al 70 %?
Nel cioccolato fondente la percentuale di cacao espressa sulla confezione, per esempio 70%, è la percentuale che rappresenta tutto ciò che si ottiene dalla fava – seme – di cacao quindi può essere: fava, massa o pasta, granella, polvere e burro di cacao.
Quale percentuale di cioccolato fondente fa bene?
La porzione consigliata è di 30 grammi al giorno, magari non tutti i giorni, per non assumere troppe calorie. È importante scegliere il giusto tipo di cioccolato per la propria pausa di piacere giornaliera, quindi, per massimizzare i benefici, è meglio optare per il cioccolato fondente con almeno 75% di cacao.
Qual è il cioccolato più sano?
Quale è il cioccolato fondente migliore?
Per quanto riguarda i vincitori per l'anno 2022, i migliori cioccolati fondenti sono risultati essere Grancacao 73% di Slitti e il Criollo 80% di Domori, mentre il miglior cioccolato fondente monorigine è di nuovo il Chuao 70% di Domori.