Cosa togliere dalla banana?
Domanda di: Kris Montanari | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (61 voti)
Mangiate le banane e mangiatele tutte, senza preoccupazioni per la vostra salute! Anzi: mangiatele per la vostra salute. Il punto nero che potete vedere in alcuni casi nell'estremità opposta al picciolo della banana è il punto in cui risiedeva il fiore del frutto, che si perde in seguito alla raccolta.
Cosa si toglie dalla banana?
Si toglie la punta alla banana a causa del luogo comune secondo il quale la punta annerita sia nociva per la salute. In realtà, l'imbrunimento che si nota nella punta del frutto è dovuto al punto in cui l'apice calicino del fiore è attaccato, che appassisce e cade dopo la raccolta.
Cosa si scarta della banana?
Filamenti delle banane: vietato buttarli
I filamenti delle banane che siamo abituati a scartare si chiamano floema: una parte presente in tutte le piante che ha proprio lo scopo di far arrivare i nutrimenti al frutto, sottoforma di linfa, che così cresce in modo corretto.
Cosa non si mangia della banana?
La più nota? Quella che la loro punta sia tossica. In realtà questo pericolo è infondato: i difetti sono causati dal gambo del fiore che rimane inglobato nel frutto mentre l'inflorescenza, che si trova all'estremità, cade dopo la raccolta. Si crea così un difetto puramente estetico, non nocivo alla salute.
Cos'è la parte nera della banana?
Frutto, foglie, fiori e semi
Le banane costituiscono le bacche apirene, frutti senza semi con buccia gialla e polpa bianca e carnosa: i puntini neri che si notano all'interno della polpa sono i resti dei semi.