Contrariamente a quanto si può pensare, Dom Pérignon non è un'azienda in sé, ma uno champagne che viene prodotto dalla maison Moët & Chandon (oggi a sua volta acquisita dal colosso LVMH) sin dagli anni '20 come sua cuvée di punta. La prima annata fu quella del 1921 e la prima bottiglia venne venduta solo nel 1936.
Dom Pérignon Rosé Gold Mathusalem (circa 42.000 euro a bottiglia) - Esistono soltanto 35 bottiglie di questo champagne, uno spumante rosato dal sapore deciso e intenso, con l'etichetta placcata oro.
Dom Perignon, nel caso specifico, è un brand molto forte che richiama esattamente ciò che l'azienda vuole (lusso, esclusività) pertanto i prezzi vengono tenuti alti appunto per garantire questa "esclusività".
Tal Pierre Pérignon era un monaco benedettino vissuto nel diciassettesimo secolo. Chiamato Dom Pérignon perché in ambiente ecclesiastico il termine Dom evidenziava rispetto, nacque nella Francia settentrionale, in particolare nella regione della Champagne-Ardenne.