Dove è stato inventato il sugo?
Domanda di: Doriana Russo | Ultimo aggiornamento: 9 giugno 2026Valutazione: 4.2/5 (62 voti)
Il primo sugo di pomodoro documentato è stato creato a Napoli verso la fine del XVII secolo (1692), definito come "salsa di pomodoro alla spagnuola" nel ricettario di Antonio Latini. Sebbene il pomodoro provenga dalle Americhe, la sua trasformazione in salsa condente è avvenuta in Italia, evolvendosi nel 1800 nel classico sugo per la pasta.
Dove è nato il sugo?
Il primo sugo di pomodoro di cui si hanno notizie certe è napoletano: nel 1692, infatti, Antonio Latini, cuoco alla corte del Vicerè spagnolo a Napoli, pubblica il ricettario “Scalco alla moderna”, nel quale compare la ricetta della salsa di pomodoro alla spagnola.
Dove è nato il ragù?
Dove è nato il ragù e perché si chiama così
La nascita del ragù è avvenuta in Francia intorno al XII secolo e le sue origini derivano da un'usanza medievale del popolo francese che era solito risvegliare il proprio gusto e appetito con una gustosa pietanza chiamata ragôut.
Dove è stata inventata la salsa di pomodoro?
Sembra che la prima ricetta del sugo di pomodoro sia da attribuire agli aztechi, che preparavano una sorta di gazpacho come accompagnamento ai piatti principali. La prima comparsa del pomodoro in un ricettario pubblicato in Italia avviene a Napoli. e risale alla fine del '600.
Dove è nato il primo pomodoro?
Il pomodoro selvatico, o Solanum racemigerum, è originario del Sudamerica occidentale. Portato nell'America centrale, fu messo a coltivazione dai Maya, i quali svilupparono il frutto nella forma più grande che conosciamo oggi, a sua volta adottato dagli Aztechi, che lo coltivarono nelle regioni meridionali del Messico.