Dove si conserva il peperoncino?
Domanda di: Brigitta Neri | Ultimo aggiornamento: 2 dicembre 2023Valutazione: 4.3/5 (48 voti)
Scegliete di riporli in sacchetti pensati per le verdure vanno bene quelli in carta o in plastica microforata. In questo modo i peperoncini potranno mantenersi freschi fino a 3 settimane, se posizionati nel cassetto degli ortaggi.
Dove mettere peperoncino?
Il peperoncino teme il freddo, tanto da avere danni gravi già sotto i 5°C. Perciò la posizione che scegli deve essere luminosa e calda. Tuttavia diverse varietà, soprattutto quelle tropicali con le foglie molto grandi, possono avere problemi se esposte direttamente al sole nelle ore più calde della giornata.
Dove far seccare i peperoncini piccanti?
I peperoncini devono restare esposti sotto al sole, con la pelle rivolta verso l'alto, per circa 8 ore, ricordandosi di tanto in tanto di girarli all'interno della teglia nella quale si è provveduto in precedenza a sistemarli.
Come si possono conservare i peperoncini piccanti?
I peperoncini si possono congelare interi o tagliati a pezzetti, per poterli dosare meglio nelle preparazioni in cucina. Si consiglia l'utilizzo dei contenitori ermetici per sughi con coperchio Cuki. La chiusura ermetica eviterà contaminazioni di odore nel freezer. Consumare preferibilmente entro 6-8 mesi.
Come evitare il botulino nei peperoncini?
- Lavate bene le mani e gli utensili.
- Utilizzate stoviglie perfettamente asciutte.
- Sterilizzate i vasetti.
- Utilizzate il sale, che è indispensabile per eliminare l'acqua che i peperoncini contengono ed evita la formazione di muffe.