Dove si devono mettere le uova?

Domanda di: Dott. Serse Montanari  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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È sempre consigliabile conservare le uova nel loro cartone di vendita e riporle nei ripiani centrali del frigorifero anziché nei porta uova collocati di solito nella porta del frigo.

Perché non si devono mettere le uova in frigo?

Sottoporle a sbalzi di temperatura troppo frequenti, infatti, favorirebbe la creazione della condensa sul guscio. Questo tipo di umidità potrebbe facilitare lo sviluppo di germi patogeni, tra cui la Salmonella, che possono compromettere il benessere dell'organismo.

Dove vengono conservate le uova?

Le uova vanno conservate in frigorifero, ma solo una volta che le abbiamo portate a casa dal punto vendita. Non a caso, sulla loro confezione è generalmente riportata l'indicazione "refrigerare dopo l'acquisto".

Quanto conservare le uova in frigo?

Uovo fresco (da 1 a 4 giorni) Uovo non fresco (20 giorni circa)

Cosa succede se si lasciano le uova al Sole?

Ciò può danneggiare la membrana protettiva dell'uovo, creare muffa e facilitare il passaggio dei batteri: i gusci sono porosi e con la condensa assorbono gli elementi esterni.