Dove si mangia il miglior bollito?
Domanda di: Eusebio Parisi | Ultimo aggiornamento: 28 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (62 voti)
- Osteria del Borgo - Carrù
- Vascello d'Oro - Carrù
- Moderno - Carrù
- Trattoria del Bollito - Alba.
- La Speranza - Farigliano.
- Boccondivino - Bra.
- Luna nel Pozzo - Neive.
Dove si mangia il miglior bollito in Italia?
Il miglior bollito d'Italia - Trattoria Alla Pergola
- Europa.
- Veneto.
- Provincia di Verona.
- Trevenzuolo.
- Ristoranti: Trevenzuolo.
- Trattoria Alla Pergola.
Dove mangiare il gran bollito alla piemontese?
I ristoranti in Piemonte: Osteria del Borgo, Moderno e Vascello d'Oro a Carrù; Speranza a Farigliano; Boccondivino a Bra; Luna nel Pozzo a Neive; Nazionale a Vernante; Centrale a Moncalvo; Tre Galline e San Giors a Torino.
Dove mangiare un buon bollito in Lombardia?
- 1 - Trattoria Trombetta.
- 2 - Rigolo.
- 3 - La Rava e la Fava.
- 4 - Al' Less.
- 5 - Antica Trattoria Galeria.
- 6 - Mirta.
- 7 - Ronchettino.
- 8 - La Rampina.
Quali sono i 7 tagli del bollito?
La preparazione della ricetta storica prevede sette tagli di carne:
- scaramella (bianco costato di reale, parte alta del reale)
- punta di petto.
- fiocco di punta.
- cappello da prete (parte superiore della scapola con muscoli)
- noce (muscolo della coscia)
- tenerone (muscolo lungo della spalla traversato dalla cartilagine)