Dove si mette la pietra lavica nel barbecue a gas?
Domanda di: Irene Bruno | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (47 voti)
Come prima cosa bisogna accendere il fornello a gas o il fuoco sotto alla pietra lavica, messa a debita distanza dalla fiamma diretta. Una volta calda, si adagiano le pietanze sulla pietra lavica, senza aggiungere condimenti grassi. Una volta cotti da un lato, girateli sul lato opposto e cuocete in modo uniforme.
Dove va la pietra lavica nel barbecue?
Ogni modello di barbecue a gas è dotato di bruciatori o fuochi, dai quali esce la fiamma che consente la grigliatura della carne. É proprio sopra questi bruciatori che viene disposta la pietra lavica, sulla quale è possibile cuocere direttamente l'alimento.
Come usare per la prima volta la pietra lavica?
– La prima volta (ma conviene farlo sempre perchè la pietra ollare non ama gli sbalzi di temperatura troppo forti) va scaldata gradualmente, accertandosi che il fuoco sia uniforme su tutta la superficie per impedire che si dilati fino alla formazione di piccole fessure, che ne comprometterebbero il successivo utilizzo.
Quanto tempo ci vuole per riscaldare la pietra lavica?
Le pietanze cucinate sulla pietra lavica sono sane perché non vengono rilasciate sostanze tossiche e non entrano in contatto con il fumo. Ricorda infine che la pietra lavica può essere utilizzata per cucinare il cibo direttamente sul fuoco ma anche per i successivi 15-20 minuti dopo l'esposizione al calore.
Come usare al meglio il barbecue a gas?
Accendere tutti i bruciatori e preriscaldare il barbecue alla temperatura voluta. Eliminare eventuali residui dalla griglia di cottura con una spazzola. Spruzzare o spennellare un po di olio vegetale sulla griglia per evitare che il cibo si attacchi. Appoggiate il cibo sulla griglia e procedete alla cottura.