Dove si può trovare il tartufo bianco?
Domanda di: Maggiore D'amico | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (19 voti)
Le zone conosciute e ricche di tartufi bianchi si trovano nel Piemonte, Umbria, Marche e Molise. La stagione del tartufo bianco è tra Settembre e Gennaio, dipende anche dalle regioni. Durante questi periodi i territori vengono esplorati, dai cavatori con i loro cani addestrati, alla ricerca del tartufo bianco.
Dove crescono i tartufi bianchi?
Infatti, il tartufo bianco si trova in Irpinia, nelle Marche e nel Lazio, anche se la maggiore varietà produttiva e la qualità più elevata si registrano in Piemonte. Il tartufo d'Alba, nelle Langhe, è certamente il più famoso, in Italia e non solo.
Quanto costa un chilo di tartufo bianco?
La stagione 2022, invece, anche a causa della siccità, ha registrato un netto aumento del costo del tartufo: per il bianco, infatti, il prezzo al kg si aggira intorno ai 4500 euro, naturalmente con delle differenze in base alla pezzatura.
Come capire se ci sono i tartufi?
Questa prelibatezza all'olfatto è inconfondibile per gli amanti dei tartufi. In generale e senza fare la distinzione fra le varie specie, si avverte un profumo che ricorda il fieno e la castagna. Se i tartufi sono maturi allora il profumo si sprigiona intenso.
A quale profondità si trovano i tartufi?
Il tartufo è un fungo ipogeo, ovvero misteriosamente sotterraneo, estremamente pregiato e ricercato. E' caratterizzato da corpi fruttiferi tuberiformi che si formano spontaneamente nel suolo a una profondità che varia da alcuni centimetri fino, in casi eccezionali, a 60-100 cm.