Ebbene, in generale il polpo può essere pescato tutto l'anno, senza reali pause. Ci sono però dei periodi migliori, ovvero il periodo che va da settembre a dicembre, nonché quello che va da maggio a luglio, ovvero mesi che danno la possibilità di pescare degli esemplari di polpo più grandi, e più soddisfacenti.
A partire dal 1 giugno e fino al 31 luglio 2022 è vietata la cattura di esemplari di polpo comune (Octopus vulgaris) con l'utilizzo di qualunque attrezzo della pesca professionale (nasse, attrezzi da posta, etc.).
Il polipo può essere di piccole dimensioni, pochi millimetri, o superare i 2 centimetri di diametro, creando maggiori disagi. I polipi possono nascere sulle mucose di diverse parti del corpo: naso, seni paranasali e orecchio. laringe (polipi delle corde vocali)
L'INDIVIDUAZIONE DEL POLPO IN TANA: la circostanza più favorevole per individuare il polpo è quella in cui il fondale offre scarsi rifugi (ad esempio, distese di sabbia, fango o piattaforme rocciose).
Successivamente i pescatori uccidono i polpi lacerandogli il cervello con un coltello o con un morso, metodi improvvisati che non sempre garantiscono una morte istantanea. Quando le barche giungono a terra il polpo viene lanciato ripetutamente a terra e sbattuto con un apposito legno.