La burrata è senza glutine?
Domanda di: Grazia Martini | Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2026Valutazione: 4.5/5 (21 voti)
Sì, la burrata è naturalmente senza glutine. Essendo un formaggio fresco composto esclusivamente da pasta filata, panna, sale e caglio, non contiene cereali contenenti glutine e rientra tra i latticini sicuri per i celiaci. È considerata idonea al consumo, come confermato da AIC - Associazione Italiana Celiachia.
Quali sono i formaggi senza glutine?
Quali sono i formaggi idonei ai celiaci?
- Molli e latticini (ad esempio, fiocchi di latte, ricotta, mascarpone, caprino, tomino, mozzarella, cottage cheese, crescenza, feta).
- Semiduri (ad esempio, montasio, fontal, caciocavallo, fontina).
- Duri (ad esempio, grana padano, parmigiano reggiano, provolone, emmental, cheddar).
Qual è la mozzarella senza glutine?
Quali sono i formaggi senza glutine? Ad oggi, i formaggi tradizionali, sono considerati sicuri per i celiaci. I formaggi senza glutine sono dunque tutti i formaggi: molli e latticini (fiocchi di latte, ricotta, mascarpone, caprino, tomino, mozzarella, crescenza, feta).
La feta è un formaggio senza glutine?
Alla domanda “la feta è senza glutine” possiamo quindi rispondere serenamente sì! Si tratta di un formaggio prodotto esclusivamente con latte di capra e pecora, caglio e sale, pertanto adatto anche all'alimentazione di coloro che non possono assumere prodotti con glutine.
Quando non mangiare la burrata?
La burrata è un alimento che non si presta alla nutrizione del soggetto in sovrappeso o affetto da ipercolesterolemia.