La ricotta è un formaggio magro?
Domanda di: Quarto Cattaneo | Ultimo aggiornamento: 11 febbraio 2026Valutazione: 4.5/5 (19 voti)
La ricotta è considerata uno dei latticini più magri e leggeri, ideale per diete ipocaloriche grazie al basso contenuto di grassi ( 10 − 12 % 1 0 − 1 2 % ) rispetto ai formaggi tradizionali e a un alto apporto proteico. Tuttavia, tecnicamente è un latticino (derivato dal siero) e non un formaggio, con valori che variano tra vaccina ( < 150 < 1 5 0 Kcal/100g) e di pecora, più calorica.
Quale ricotta è magra?
La ricotta più magra è quella di vacca, specialmente se si sceglie una versione a basso contenuto di grassi o "magra", con un apporto lipidico che può scendere al 5-10%, e preferibilmente senza aggiunta di panna; la ricotta di capra è una valida alternativa più digeribile, mentre quella di pecora è più grassa e calorica.
Chi fa la dieta può mangiare la ricotta?
Sì, la ricotta è ottima a dieta perché è un latticino magro, ricco di proteine nobili e saziante, specialmente se scegli quella vaccina o di bufala magra, evitando quelle arricchite con panna. Si consiglia di consumarla 2-3 volte a settimana, preferibilmente a colazione o merenda con pane integrale, pomodoro e un filo d'olio, o come secondo proteico con verdure, ma sempre con moderazione e attenzione alle porzioni (100-150g).
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio magro?
Il Parmigiano Reggiano è annoverato nella lista di formaggi semi-grassi: contiene infatti meno di 29 grammi di grassi in una porzione da 100 gr di formaggio. Questo lo rende un alimento più magro rispetto a gorgonzola, caciocavallo, provolone, fontina, brie, e anche rispetto alla maggior parte dei formaggi spalmabili.
Qual è il formaggio più adatto per dimagrire?
Il formaggio più magro in assoluto è, come abbiamo avuto modo di vedere, i fiocchi di latte, seguito, nella classifica per calorie dei formaggi italiani, dalla ricotta.