Le uova sode fanno male al colesterolo?
Domanda di: Sig.ra Luna Palumbo | Ultimo aggiornamento: 15 maggio 2026Valutazione: 4.8/5 (12 voti)
Le uova sode non fanno male al colesterolo per la maggior parte delle persone; il mito che aumentino il colesterolo "cattivo" (LDL) è stato ampiamente sfatato. Ricche di lecitina che aiuta a ridurne l'assorbimento, possono addirittura aumentare il colesterolo "buono" (HDL). Il consumo consigliato varia da 2-3 a 4-6 uova a settimana, inserite in una dieta equilibrata.
Come mangiare le uova per abbassare il colesterolo?
In Italia, l'INRAN indica di consumare al massimo fino a 4 uova alla settimana, ma non più di 2 per chi segue una dieta volta ad abbassare il colesterolo. Altre raccomandazioni, in diversi Paesi Europei, indicano come limite 3 uova a settimana, mentre altre non danno particolari restrizioni.
Quante uova posso mangiare se ho il colesterolo alto?
In caso di ipercolesterolemia, diabete o ipertensione, il metabolismo del colesterolo può essere compromesso. In questi casi, il consiglio è limitare il consumo di uova a una o due alla settimana, associandovi alimenti come cereali integrali, legumi, frutta fresca e verdura.
Quale parte dell'uovo fa male al colesterolo?
Un uovo di medie dimensioni contiene all'incirca 220 mg di colesterolo, circa l'80 % del fabbisogno giornaliero consigliato; il colesterolo si concentra tutto nel tuorlo, ovvero la parte rossa centrale. Si stima che in 100 g di tuorlo siano presenti all'incirca 1,34 g (1340 mg) di colesterolo.
Chi soffre di colesterolo può mangiare le uova sode?
Sì, è possibile consumare un uovo sodo al giorno anche in presenza di colesterolo leggermente alto, poiché il colesterolo introdotto con la dieta incide solo parzialmente sui livelli ematici.