Perché fare il pizzaiolo?
Domanda di: Sig. Ilario Ferrara | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (6 voti)
La carriera è normalmente veloce rispetto ad altri lavori: mentre un impiegato può pensare ad aumento del 25% dello stipendio in 10 anni, il pizzaiolo può vedere raddoppiato il suo compenso anche al secondo anno di attività, perché in questo mestiere conta più la bravura che l'anzianità di servizio.
Cosa deve saper fare un pizzaiolo?
Il pizzaiolo deve essere in grado di manipolare, dosare e utilizzare gli ingredienti per creare diversi tipi di impasti (sottile, alta, tirata, morbida, classica, pala, teglia), a seconda delle abitudini di lavoro e gusti dei clienti; impastare la pizza; condire e guarnire prima di mettere in forno.
Qual è lo stipendio medio di un pizzaiolo?
Lo stipendio medio per pizzaiolo in Italia è € 24 000 all'anno o € 12.31 all'ora. Le posizioni “entry level” percepiscono uno stipendio di € 20 450 all'anno, mentre i lavoratori con più esperienza guadagnano fino a € 36 000 all'anno.
Cosa scrivere su un curriculum per un pizzaiolo?
- Conoscenze specifiche su ingredienti e ricette.
- Autonomia in tutte le fasi di preparazione della pizza.
- Esperienza nell'uso del forno.
- Competenze nella lavorazione di farine gluten free.
- Conservazione ingredienti.
- Normative igienico-sanitarie e HCCP.
Quanto guadagna un pizzaiolo senza esperienza?
Lo stipendio di un pizzaiolo, senza considerare alcun parametro, è di circa 1400€ al mese. I neoassunti tendenzialmente partono da una retribuzione di 1200€ al mese, ed è possibile anche superare i 2300€ al mese.