Perché non mangiare la carne di cavallo?

Domanda di: Albino De luca  |  Ultimo aggiornamento: 14 dicembre 2023
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Non si conoscono ragioni per cui controindicare il consumo di questo tipo di carne: in alcuni casi – come in presenza di particolari stati patologici quali uricemia e ipercolesterolemia – però è meglio limitare il più possibile il consumo di tutti i tipi di carne, compresa quella equina.

Perché non mangiare carne di cavallo?

Sono però state denunciate, in Francia e in Italia, epidemie dovute a un parassita dei muscoli, chiamato trichinella spiralis, ricondotte al consumo alimentare di carne equina cruda o poco cotta.

Dove è vietato mangiare carne di cavallo?

Atteggiamenti nei confronti della carne equina

Non è generalmente disponibile come cibo in alcuni paesi anglosassoni come il Regno Unito, il Sudafrica, Australia, Nuova Zelanda, Irlanda, Stati Uniti, e Canada anglofono. È anche tabù in Brasile, Israele e tra i Rom e gli Ebrei in tutto il mondo.

A cosa fa bene la carne di cavallo?

La carne di cavallo è una carne molto energetica, dal momento che contiene grandi quantità di ferro (3,9 mg ogni 100 grammi), più di ogni altro tipo di carne. Per questo viene consigliata ai bambini, alle persone che soffrono di anemia, ai convalescenti, alle donne in gravidanza, agli anziani e agli sportivi.

Chi ha la pressione alta può mangiare la carne di cavallo?

Carne: manzo, agnello, vitello, vitellone, cavallo (evitare i tagli grassi e consumare le parti più magre, quali filetto e controfiletto. Cuocere la carne ai ferri, senza l'aggiunta di salse o condimenti già pronti) cibi in scatola e/o precotti Bevande: vino.