Questo accade perchè più l'aria è fredda e meno umidità può contenere. Infatti le nevicate più abbondanti avvengono con temperature prossime o appena inferiori allo zero, quindi alle medie e non alle alte latitudini.
Per nevicare la temperatura dell' aria deve essere sottozero ( tra 0° e -1° gradi centigradi, nevicata ideale e asciutta) oppure intorno allo zero gradi ( al massimo +1° ma gia' il fiocco diventa un po' bagnato).
La neve fino in pianura viene permessa dal fatto che alla quota compresa tra i 1200 e i 1400 metri sul livello del mare sopra la costa la temperatura riesce a raggiungere valori tra -10°C e -13°C circa ; tali, cioè, da permettere al suolo una temperatura attorno a 0°C e quindi alla precipitazione di scendere come neve ...
Ma perché? Semplice: osservando con attenzione si vede che l'Italia è uno stivale, ma leggermente obliquo: per questo motivo Abruzzo, Molise, ma soprattutto la Puglia, sono completamente libere, non godendo di nessuna protezione da parte delle Alpi.
In questo caso la previsione tende a confermare la neve se lo spessore dello strato caldo < 90 metri oppure se la sua temperatura < 1°C. Pioggia mista a neve se lo spessore è tra 90 e 365 metri oppure la 1°C < T < 3°C.