Perché si toglie l'anima dell'aglio?
Domanda di: Dr. Assia Farina | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (8 voti)
Per gustare quindi l'aglio in tutto il suo sapore e la sua delicatezza meglio togliere l'anima (o il germe come lo volete chiamare) in modo da eliminare quel sapore forte che potrebbe rovinare le ricette.
Cosa fa l'anima dell'aglio?
Cos'è il germe o anima dell'aglio
Si tratta di un alimento ricco di benefici, con grandi funzioni antibatteriche, antinfiammatorie e antiossidanti.
Quando l'aglio diventa tossico?
Sono molti i consumatori che si chiedono se l'aglio è tossico… la tossicità dell'aglio sembrerebbe del tutto inesistente. Le uniche controindicazioni legate al consumo dell'aglio sono da imputare a una intolleranza individuale. Non vi sono controindicazioni al consumo d'aglio come aroma in cucina.
Come mangiare l'aglio senza avere l'alito cattivo?
- Mescola l'aglio crudo con qualsiasi tipo olio da cucina, come l'olio d'oliva ad esempio, o aggiungilo al guacamole.
- Mastica qualcosa di naturale per rinfrescare l'alito come foglie di menta, prezzemolo o un chicco di caffè.
- Mangia una mela.
Quale parte dell'aglio si mangia?
Informazioni generali. L'aglio, Allium sativum, è una pianta coltivata bulbosa della famiglia delle Liliaceae originaria dell'Asia Centrale. La parte che si utilizza è il bulbo (o capo o testa) racchiuso da una decine di foglie dette "tuniche sterili" perchè hanno solo una funzione protettiva.