I quark possiedono una proprietà fondamentale chiamata "carica di colore", che può assumere tre valori convenzionali: rosso, verde o blu (rispettivamente R, G, B). Questa etichetta, introdotta nella cromodinamica quantistica, non ha nulla a che vedere con il colore visibile, ma descrive l'interazione forte che lega i quark negli adroni, i quali devono essere sempre "incolori" o bianchi.
Il quark strange o quark strano (solitamente abbreviato in quark s) è un quark di seconda generazione con una carica di −(1/3)e e una stranezza di −1. È il quark più leggero dopo il quark up e il quark down, con una massa che si aggira tra i 90 e i 95 MeV/c 2.
I quark sono i componenti di protoni e neutroni che insieme a loro volta formano il nucleo. Esistono quark “up” (carica: 2/3 della carica di un elettrone) e quark “down” (carica: -1/3 della carica di un elettrone).
Di massa piccolissima, così piccola che finora nessun esperimento è stato in grado di misurarla, e poco dediti all'interazione, i neutrini sono le uniche particelle in grado di attraversare indisturbate l'intero Universo facendo giungere fino a noi informazioni dallo Spazio più remoto.