L'orario ideale per pranzare si colloca generalmente tra le 12:00 e le 14:00, con picchi consigliati entro le 13:00/13:30, soprattutto seguendo principi di crononutrizione per ottimizzare il metabolismo, ma l'orario perfetto dipende dalla tua colazione e dalle tue esigenze, cercando di non superare le 4-4.5 ore senza mangiare dopo la colazione, e preferibilmente prima delle 15:00 per favorire la perdita di peso, secondo alcuni studi.
Se per la colazione si conviene consumarla in una fascia oraria compresa tra le 7.00 e massimo le 9.00 del mattino, o comunque trascorse le 12 ore dalla cena della sera precedente, per il pranzo l'orario ideale è invece tra le 12 e le 14.
Prestare attenzione all'indice glicemico (IG); scegliere verdure non amidacee e frutta a basso contenuto di zuccheri. Assumere quotidianamente proteine ma consumando più pesce e carne di pollame e meno carne rossa. Utilizzare grassi sani, come l'olio di oliva, di cocco e di vinaccioli.
Allora, mangiare tardi fa male? La risposta è: dipende da cosa, quanto e come mangi. Se la tua cena consiste in una porzione ragionevole di proteine magre, verdure e una piccola quantità di carboidrati complessi, consumarla alle 21:00 invece che alle 19:00 probabilmente non cambierà granché.
Pranzo. Il pranzo ideale deve contenere modiche quantità di tutti i macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi). 70-100 grammi di riso o pasta integrale condita con olio d'oliva, verdure al vapore e una porzione da 50-70 grammi di carne (preferibilmente pollo, tacchino e agnello) o meglio di pesce sono sufficienti.