Qual è il legume che ha meno carboidrati?
Domanda di: Laura Farina | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (54 voti)
Quali sono i legumi con meno carboidrati? I legumi con meno carboidrati sono la soia e le arachidi, che presentano rispettivamente 23 e 8,5 g di carboidrati su 100 g di alimento: una quota molto minore rispetto agli altri membri della famiglia delle leguminose.
Quali sono le verdure a basso contenuto di carboidrati?
Le note verdura a foglia verde, come insalata, biete, spinaci o cicoria, ma anche i ravanelli, i fiori di zucca o il radicchio, sono poveri di carboidrati (e spesso abbondano in un regime chetogenico), mentre peperoni, pomodori, melanzane, cipolla e porri ne sono piuttosto ricchi.
Quali sono gli alimenti che non contengono i carboidrati?
- Carni di tutti i tipi (bianca e rossa, selvaggina, ecc…)
- Pesce (compresi frutti di mare e crostacei)
- Insaccati e salumi.
- Uova.
- Funghi freschi.
- Oli vegetali (come l'olio extravergine d'oliva)
- Burro.
- Parmigiano Reggiano e Grana Padano.
Qual è il legume più salutare?
- Fagioli borlotti.
- Lenticchie.
- Fagioli mung.
- Ceci.
- Fagioli azuki.
Come fare per mangiare pochi carboidrati?
Optare quindi per cereali (farro, orzo, avena, riso, quinoa) mettendo in secondo piano la pasta, specialmente se non integrale. Abbondare con la frutta e specialmente con la verdura, per le quali non vi sono praticamente limiti. Evitare i succhi di frutta, perché non hanno le fibre e i benefici della frutta fresca.