Qual è il vero colore della carota?

Domanda di: Ing. Kai De Santis  |  Ultimo aggiornamento: 27 marzo 2023
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Il colore arancione della carota è stato "deciso" dai contadini olandesi in omaggio a Guglielmo d'Orange ed è frutto di un incrocio di sementi. L'ortaggio, in origine, era infatti color porpora-viola. C'era una volta la carota, ma non era arancione.

Chi ha fatto diventare le carote arancioni?

Alla fine del 1600 alcuni coltivatori olandesi, per rendere omaggio alla dinastia degli Orange (Guglielmo I d'Orange, vincendo la Guerra d'Indipendenza contro gli spagnoli, ha reso i Paesi Bassi uno Stato indipendente) decisero di selezionare e incrociare le sementi delle Carote per renderle di colore arancione.

Quando la carota è diventata arancione?

Alla fine del 1600, alcuni agricoltori olandesi decisero di combinare diversi tipi di sementi, provenienti dal Nord Africa, per dare alla carota la tipica tonalità arancione che conosciamo oggi.

Perché le carote erano viola?

È difficile da immaginare, ma in origine la carota era di colore viola. Nel 1500, in onore di Guglielmo d'Orange, è divenuta arancione; si racconta, infatti, che gli olandesi attraverso varie sperimentazioni e modificazioni genetiche riuscirono a trasformarne il colore.

Quanti colori di carote ci sono?

Esistono infatti tanti tipi di carote per tante tonalità diverse: arancioni, viola, nere, gialle, bianche e rosse. La carota è la radice commestibile della pianta erbacea Daucus carota, specie biennale della famiglia delle Apiaceae.