Qual è la tossinfezione alimentare più frequente in Italia?

Domanda di: Ninfa Neri  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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bovis/caprae (-45,5%). In Italia nel 2020, la salmonellosi si è confermata ancora una volta la malattia zoonotica più frequentemente notificata (2626 casi), mentre i casi di campilobatteriosi (1418) sono stati circa metà rispetto ai casi di salmonellosi, diversamente da quanto si osserva nella UE (figura 1).

Quali sono in europa le tossinfezioni alimentari più comuni?

Il più comune agente coinvolto in Europa è il norovirus, alla base di 15 milioni di casi di malattia. A seguire ci sono le infezioni determinate da campylobacter, listeria monocytogenes, salmonelle (batteri) e Hav (virus).

Quali sono le principali tossinfezioni?

Quali sono gli alimenti più a rischio per le tossinfezioni alimentari?

L'infezione all'uomo si trasmette attraverso l'ingestione di alimenti o acqua contaminati o per contattato diretto con gli animali. Tra gli alimenti contaminati più a rischio ci sono la carne cruda o poco cotta, il latte non pastorizzato formaggi e altri derivati a base di latte non pastorizzato.

Quali sono alcuni dei patogeni più diffusi che causano intossicazioni tossinfezioni Alimenatari?