Qual è l'obiettivo della detersione?
Domanda di: Nadir Bernardi | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.4/5 (51 voti)
Come dicevamo, la detersione è un'operazione equivalente all'igienizzazione e consiste nella rimozione e dello sporco e dei microrganismi in esso presenti, con conseguente riduzione della carica microbica.
In che cosa consiste la detersione?
La detersione fisica consiste nell'asportazione meccanica dei residui grossolani e nel risciacquo con acqua tiepida immediatamente al termine del lavoro; l'azione detergente è affidata al frizionamento manuale e alla pressione dell'acqua.
Qual è la funzione della detergenza?
Con il termine "detergente" (o "detersivo") s'intende un composto costituito da una miscela di sostanze chimiche in polvere o liquide, che servono per rimuovere lo sporco da una superficie oppure a lavare indumenti o stoviglie.
A cosa serve la detersione Haccp?
Le operazioni di pulizia e detersione sono fondamentali per ottenere una sanificazione efficace: basta pensare che, con una buona detersione, si può eliminare già il 90% della carica batterica delle superfici!
Cosa si intende per detersione OSS?
La detersione è un atto di igiene che si compie quotidianamente, più volte al giorno, e ha il compito di rimuovere dal nostro corpo (pelle, pseudo mucose, mucose e capelli) il materiale che vi si deposita, quest'ultimo può essere esogeno e/o endogeno.