Qual è l'olio migliore per fare i dolci?

Domanda di: Piccarda Esposito  |  Ultimo aggiornamento: 17 febbraio 2026
Valutazione: 4.2/5 (9 voti)

L'olio migliore per i dolci, grazie al suo sapore neutro che non altera il gusto, è solitamente quello di semi di girasole, mais, arachidi o riso. Questi oli rendono torte, muffin e ciambelloni soffici e leggeri. L'olio extravergine d'oliva (delicato) è un'alternativa salutare per dolci più saporiti.

Qual è il miglior olio per dolci?

L'olio di semi di girasole è ideale per i dolci che devono mantenersi croccanti. La pasta frolla senza burro risulta più friabile, profumata e facilmente digeribile e, inoltre, si conserva qualche giorno in più senza perdere le caratteristiche di quando appena sfornata.

Quale olio è meglio usare per i dolci, di oliva o di semi?

Oggi l'olio di semi è molto usato negli impasti, sia dolci sia salati, perché risulta più leggero rispetto all'olio extravergine di olive (anche se, a livello calorico, dipende dal tipo di olio vegetale utilizzato) e perché ha un sapore molto più neutro che influisce di meno sul gusto del preparato.

Quale olio di semi per ciambellone?

Si può usare un olio di semi, di girasole ad esempio, che avrà un gusto più delicato di quello di oliva.

Quale olio usare nei dolci al posto del burro?

CONVERSIONE BURRO – OLIO: COME SOSTITUIRLO CORRETTAMENTE

Sarà sufficiente calcolare il 20% in meno del peso del burro per avere la giusta quantità di olio da utilizzare. Per quel che riguarda l'olio da utilizzare, noi consigliamo oli con una maggiore resa: olio di semi di arachidi o olio di semi di girasole.