Quali legumi contengono iodio?

Domanda di: Dott. Vania Santoro  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Fagioli, fave, piselli, ceci e chi più ne ha più ne metta. I legumi sono in grado di fornire iodio come il pesce d'acqua dolce.

Quale alimento contiene più iodio?

Gli alimenti più ricchi di iodio sono i pesci di mare ed i crostacei; anche le uova, il latte e la carne ne contengono quantità importanti. Concentrazioni inferiori ed estremamente variabili in base alla ricchezza di iodio nel terreno, si ritrovano nei vegetali e nella frutta.

Quali cereali contengono iodio?

«Il frumento rispetto agli altri cereali contiene maggiori quantità di iodio. Ne ha circa 6 microgrammi ogni 100 grammi», dice l'esperto.

Quale verdura contiene iodio?

Alcuni tipi di alghe commestibili (ad esempio la wakame) sono estremamente ricchi di iodio 1:
  • l'alga kombu o kelp (Laminaria digitata) contiene mediamente 2523,5 μg di iodio per grammo (peso a secco) 3.
  • L'alga wakame (Undaria pinnatificda) contiene da 35 a 77 μg di iodio per grammo (peso a fresco) 4.

Quanto iodio contengono i pomodori?

lo iodio (1,7μg/LARN 150 μg), il manganese (0,14mg/LARN2,3 mg), il cromo (5μg/LARN 25 μg).

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