Quali sono i formaggi che non alzano la glicemia?
Domanda di: Ing. Artemide Giuliani | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (48 voti)
Quali sono i formaggi adatti ai diabetici? Secondo Assolatte i formaggi dati ai diabetici sono: la ricotta, il Quark, il Grana padano e il Parmigiano reggiano. Tra i formaggi più leggeri il posto d'onore spetta alla ricotta che pur non essendo un vero e proprio formaggio è comunque un latticino.
Che tipo di formaggi si possono mangiare con la glicemia alta?
Per i diabetici sono da evitare i formaggi più ricchi di grassi che sono mascarpone, gorgonzola, caciotta, formaggi stagionati.
Chi soffre di diabete può mangiare lo stracchino?
Alimenti ammessi
Mozzarella, caciotta, ricotta di mucca, groviera e stracchino in dosi moderate.
Come condire la pasta per abbassare la glicemia?
Abbinate la pasta alla verdura e al pesce
Per quel che riguarda l'indice glicemico, è giusto sottolineare che la pasta senza alcun tipo di condimento ha una maggiore capacità di innalzare il contenuto di glucosio nel sangue se confrontata con la pasta a cui vengono aggiunti olio extravergine d'oliva e verdure.
Cosa mangiare per non far salire la glicemia?
Innanzitutto stop a dolciumi, snack e cibi ricchi di grassi come insaccati, wurstel, panna, formaggi grassi e junk food di vario tipo. Tra i carboidrati, sarebbe opportuno evitare quelli raffinati come pane, pizza e riso bianchi e stare attenti anche alle quantità di patate.