Quali sono i piatti tipici di Kiev?

Domanda di: Marvin Russo  |  Ultimo aggiornamento: 11 aprile 2026
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La cucina tipica di Kiev è sostanziosa e saporita, basata su ingredienti semplici come barbabietole, patate, carne e panna acida. I piatti imperdibili includono il Borscht (zuppa di barbabietole), i Varenyky (ravioli ripieni), il famoso Pollo alla Kiev (filetto impanato e farcito con burro) e le frittelle di patate Deruny.

Qual è il piatto tipico di Kiev?

Fra i piatti tipici della tradizione suggeriamo: bortsh: zuppa di barbabietole spesso accompagnata con la carne, vinigret zuppa di barbabietole con fagioli, piselli e cipolle, korovai pane intrecciato utilizzato durante le celebrazioni nuziale.

Qual è il cibo tipico dell'Ucraina?

Sicuramente il borscht (borš?), che è il piatto nazionale del Paese e uno dei più rappresentativi della sua tradizione gastronomica: una zuppa di barbabietole rosse, carne di manzo, verdure a radice ed erbe molto speziata, d'altronde tutta la cucina ucraina lo è, così come quasi tutta è insaporita con molto aglio.

Cosa si mangia a colazione in Ucraina?

Anche in Ucraina, come in Italia, la colazione è dolce. Tra i piatti che si mangiano più comunemente ci sono i syrniki, delle frittelle simili ai pancake che si preparano con un formaggio cremoso locale e si gustano con frutta fresca e marmellata, e una sorta di pudding che si prepara con il grano saraceno.

Cos'è il vareniki?

I vareniki sono dei tipici ravioli originari dell'est Europa, in particolare Russia e Ucraina. Tradizione vuole che i vareniki possano essere preparati sia come dolci (con farcia alle ciliegie, ad esempio) sia in versione salata, con ripieni diversi a seconda delle ricette o delle preferenze.