Quali sono le frodi alimentari più comuni?
Domanda di: Dott. Kristel Ruggiero | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (31 voti)
Esempi di contraffazione sono la vendita di olio di semi per olio di oliva, di margarina per burro, di comune formaggio per parmigiano reggiano, di comune vino spumante per champagne, di comune prosciutto per prosciutto di Parma, vendita di pesce di specie diverse da quelle dichiarate e di minor pregio, vendita di ...
Quanti tipi di frodi alimentari esistono?
Le frodi alimentari si dividono in due tipologie: frodi sanitarie (toccano la salute del consumatore) e frodi commerciali (lo danneggiano solo economicamente).
Quali sono le frodi commerciali?
Consiste nella messa in vendita di prodotti industriali con nomi o marchi atti a indurre in inganno il consumatore (per esempio, cercando di vendere un comune formaggio per Parmigiano Reggiano o un vino spumante qualsiasi per champagne).
Come possono essere le frodi alimentari?
La frode alimentare può essere realizzata attraverso vari processi di manipolazione dei prodotti eno-gastronomici. Tra i più comuni troviamo l'adulterazione, la contraffazione, la sofisticazione e l'alterazione.