Quali sono le vitamine dei ceci?

Domanda di: Joseph Neri  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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0,04 mg di riboflavina (vitamina B2) 0,9 mg di niacina (vitamina B3 o vitamina PP) 4 µg di vitamina A retinolo eq. tracce di vitamina C e vitamina E.

A cosa fa bene mangiare i ceci?

Particolarmente energetici e nutrienti, i ceci sono antitumorali e proteggono il cuore. Questi legumi aiutano a mantenere in buona salute l'intero sistema cardio-circolatorio, abbassando i trigliceridi e facendo in modo che il battito cardiaco si regolarizzi.

Che vitamine danno i ceci?

Naturalmente privi di colesterolo, i ceci sono ricchi di fibre (5,8 g) e di composti antiossidanti. Notevole è poi il contenuto di sali minerali, in particolare calcio, fosforo, magnesio e potassio. Anche la quota vitaminica è buona, soprattutto per quanto riguarda le vitamine dei gruppi A e K.

Chi non deve mangiare i ceci?

Ma se si hanno problemi intestinali, come ad esempio la colite, i ceci potrebbero aumentarli. Inoltre, se non cotti bene, i ceci possono causare difficoltà alla digestione. Anche chi soffre di problemi renali, dovrebbe evitarne il consumo, dato che questi legumi sono ricchi di fosforo e potassio.

Cosa contengono i ceci cotti?

I ceci sono dei semi di una pianta leguminosa (Cicer arietinum) che appartiene alla famiglia delle Fabaceae, come lenticchie e fagioli. Dal punto di vista nutrizionale, infatti, rientrano nella categoria dei legumi. Ricchi di vitamine, minerali, fibre e proteine, i ceci possono offrire numerosi vantaggi per la salute.