Quando l'insalata Spiga?
Domanda di: Sig. Giobbe Benedetti | Ultimo aggiornamento: 4 luglio 2026Valutazione: 4.1/5 (23 voti)
L'insalata va a spiga (monta a seme) solitamente quando le temperature si alzano bruscamente, in tarda primavera o estate, o a causa di stress idrici, diventando amara e coriacea. Questo fenomeno di prefioritura è una difesa della pianta contro il caldo, che causa l'allungamento dello stelo centrale.
Perché la lattuga spiga?
Gli sbalzi di temperatura sono la causa principale
Per prefioritura si intende una fioritura anticipata e immotivata che solitamente colpisce gli ortaggi, su tutti: lattuga, indivia, cicorie e carote. Molti studi hanno provato che le piante fioriscono in modo anomalo se avvengono sbalzi di temperatura duraturi.
Quando l'insalata va in semenza si può mangiare?
Non risulta che consumare insalata di lattuga in semenza sia dannoso (l'insalata può eventualmente essere meno appetibile e più coriacea).
Come capire se l'insalata è andata a male?
Verificare lo stato dell'insalata.
La presenza di foglie annerite ai bordi o nel punto del taglio indica che il prodotto si sta già alterando. Scartare anche le confezioni con molte foglie attaccate al cellophane e dare la preferenza a quelle dove i pezzi hanno dimensioni regolari.
Come posso impedire che l'insalata vada a seme?
L'insalata va a seme rapidamente quando è stressata o troppo calda. Molta acqua e una rete ombreggiante possono aiutare a ritardare la fioritura.