Quando un vino si dice Marsalato?
Domanda di: Ing. Walter Palumbo | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 5/5 (53 voti)
Il Marsala è un vino fortificato sottoposto a invecchiamento ossidativo. Quindi un vino generico che abbia un sentore “marsalato” è un vino che presenta un difetto dovuto all'ossidazione.
Quando un vino è da buttare?
Annusate il vino: il controllo più facile ancor prima della vista, se il vino odora di aceto o di muffa o emana altri odori poco gradevoli, è da buttare!
Cosa vuol dire un vino corposo?
Si definisce “corposo” un vino che manifesta in bocca una sensazione di pienezza e densità, dalla forte struttura.
Come si vede se un vino e ossidato?
Se è privo di brillantezza e luminosità, soprattutto se si tratta di vini bianchi, ci troviamo davanti ad un vino rovinato. Un vino bianco ossidato ha un colore dorato che vira verso l'ambra, privo di ogni luminosità e probabilmente sarà opaco, senza nessun riflesso della luce.
Come si dice quando il vino è vecchio?
La maturazione del vino è il termine corretto per quello che viene comunemente definito invecchiamento del vino, quella fase di affinamento che avviene prima del suo imbottigliamento.