Un diabetico può mangiare carne, preferibilmente bianca o tagli magri, in porzioni moderate di circa 70-100 grammi, limitando la carne rossa e trasformata a 1-2 volte a settimana. È consigliabile prediligere metodi di cottura sani, rimuovere il grasso visibile e non superare le quantità per evitare l'aumento di grassi saturi.
Quanti grammi di pasta al giorno può mangiare un diabetico?
-Dunque, sembra di capire che il consumo di carboidrati vada distribuito lungo la giornata così da tenere il valore della glicemia più o meno allo stesso livello. «Sì, a pranzo per esempio non si mangeranno più di 70-80grammi di pasta e niente pane.
«La quantità di una porzione di carne dovrebbe essere compresa tra 70 e 100 grammi, considerando di avere di fronte un bambino o un adulto - rimarca Dogliotti -.
Diversi studi hanno confermato come un abituale consumo giornaliero di 100g di carne non trasformata al giorno possano portare ad una percentuale di rischio di insorgenza di malattie come malattie cardiovascolari (ictus, infarto ecc..) pari al 15% e per tumore al colon retto pari al 17 %.