A parità di superficie, i mandorleti necessitano di un terzo d'acqua in più dell'uva. Per fare una mandorla servono quasi quattro litri d'acqua, mentre per un acino d'uva ne serve in proporzione un terzo e due volte e mezzo in meno per fare una fragola.
Nei decenni precedenti una grande percentuale di mandorleti non era irrigata. Tuttavia, gli agricoltori hanno rapidamente scoperto che il mandorlo risponde molto bene all'approvvigionamento idrico (500-600 mm), sia in termini di crescita vigorosa che di notevole aumento della produzione.
Il mandorlo medio sano e maturo può produrre 23-30 kg di noci. Una buona resa di un frutteto maturo gestito da coltivatori di mandorle professionisti è di circa 2.040 kg di noci sgusciate per ettaro (1 ettaro = 2,47 acri = 10.000 metri quadrati e 1 tonnellata = 1.000 kg).
Il metodo più utilizzato per la gestione idrica di queste due coltivazioni è l'irrigazione a goccia, sia nella variante esterna (dove le ali gocciolanti poggiano sul suolo o sono sospese) che in quella interrata (subirrigazione). "La soluzione irrigua scelta influisce notevolmente sulla qualità di mandorle e nocciole.
Con questa tipologia di coltivazione dal 5°-6° anno inizia la piena produzione, con una produzione potenziale di circa 15-18 kg di mandorle per pianta (5-7 tonnellate ad ettaro con 400-450 piante ad ettaro).