I formaggi freschi possono essere mescolati nella pappa serale nella quantità circa di 30gr per pasto. La sera, si può alternare la pappa al formaggino con quella al prosciutto cotto, in cui viene aggiunto prosciutto cotto fresco tritato o omogeneizzato.
La pappa serale dello svezzamento deve essere più ricca del pranzo. Un'ottima idea è quella di aggiungere un formaggino al brodo vegetale. Vanno bene anche dei formaggi freschi o un pezzetto di ricotta, a patto che non contengano conservanti. Anche il prosciutto cotto è ideale per la pappa serale.
3-4 cucchiai da cucina rasi di CEREALI CON O SENZA GLUTINE; carne (liofilizzato 10 g, omogeneizzato 50 g) o formaggio (30-40 g) o prosciutto (30-40 g);
Verso gli 8-9 mesi, la porzione può arrivare a circa 30 g, sempre un paio di volte alla settimana. Attenzione a seguire le corrette modalità di conservazione dei formaggi. Intorno ai 12 mesi la dose indicativa di formaggio fresco sarà di 40 g, 2-3 volte la settimana.
Il motivo per cui però, nei primi 8/10 mesi d'età, è meglio evitare il Parmigiano Reggiano, è il suo alto contenuto di grassi. Per questo stesso motivo, nel momento in cui si voglia usare il parmigiano nella pappa, non bisogna superare le dosi giornaliere consigliate un cucchiaino di formaggio, che corrisponde a 5 g.