Quanto tempo dopo la scadenza si può usare ancora l'olio?
Domanda di: Bettino Basile | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (74 voti)
L'olio, con il passare del tempo, perde le sue proprietà organolettiche, ma può essere consumato anche dopo la data di scadenza senza danneggiare la salute. Certo è che la vita media dell'olio di oliva non è particolarmente lunga: infatti è preferibile consumare l'olio di oliva entro 12/18 mesi dalla produzione.
Cosa succede se si usa l'olio scaduto?
L'extravergine non è un prodotto che scade come, ad esempio, il latte. Quindi un olio consumato dopo la scadenza non nuoce alla salute, ma sicuramente non ha più le caratteristiche iniziali. La norma stabilisce che la data di scadenza, indicata in etichetta, deve essere 18 mesi dall'imbottigliamento.
Quando l'olio diventa dannoso?
Come evitare che l'olio di oliva possa diventare nocivo
Considerando il punto di fumo dell'olio extravergine, bisogna sempre controllare il grado di calore che raggiunge e che non deve mai superare i 160/180 gradi dato che, oltre queste temperature, produrrebbe l'acroleina, sostanza irritante e tossica.
Come usare l'olio d'oliva scaduto?
- lucidare il legno, dopo averlo spolverato, utilizzando un panno imbevuto d'olio e limone;
- pulire gli attrezzi da giardino, dopo averli disinfettati, per renderli sempre lubrificati;
Come usare l'olio di semi scaduto?
L'olio scaduto per l'eco-cosmesi
Se mischiato con le bucce di limone, inoltre, si trasforma in un utilissimo oleito per rinforzare e lucidare le unghie. E non solo le unghie, ma anche le cuticole!