Che cosa vuol dire Camembert in italiano?
Domanda di: Costantino Grasso | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (36 voti)
‹kamãbèer› s. m., fr. – Formaggio molle stagionato, fatto con latte semiscremato e caratterizzato dall'odore fortemente acre, che si produce nella Francia nord-orientale (spec.
Cosa vuol dire Camembert in francese?
/kamâbEr/ sm cuc camembert sm inv (formaggio di latte di mucca prodotto in Normandia).
Che tipo di formaggio e il Camembert?
Descrizione. Il Camembert de Normandie DOP è un formaggio a pasta molle e crosta fiorita ricoperta da un sottile strato bianco. È prodotto esclusivamente con latte crudo proveniente da mucche di razza Normanna che pascolano per più di sei mesi all'anno.
Come viene fatto il Camembert?
Come viene prodotto
Al latte viene dapprima aggiunto il caglio, poi la cagliata viene modellata con un mestolo (cinque mestolate a distanza di 60 minuti per ogni Camembert); in seguito viene salato e arricchito di fermenti. Il formaggio sarà ricoperto di una fine crosta bianca.
Chi ha inventato il Camembert?
Il Camembert de Normandie fu inventato a Vimoutiers, all'epoca della Rivoluzione francese, da una contadina di nome Marie Harel nata nel villaggio di Crouttes nel 1761. Seguendo i suggerimenti di un sacerdote in fuga dalla nota regione del Brie, Marie Harel inventò il procedimento per fare il Camembert.