Che pesce è la colorita?
Domanda di: Dott. Ippolito Lombardi | Ultimo aggiornamento: 9 dicembre 2023Valutazione: 4.8/5 (71 voti)
Piccolo tonno già nell'aspetto: la palamita (nome scientifico, Sarda sarda) è un pesce azzurro dall'aspetto allungato, le cui dimensioni variano tra i 50 e i 70 cm e un peso fino a 10 kg.
Che gusto ha la palamita?
La palamita ha un corpo allungato di colore azzurro argenteo più scuro sul dorso, con striature più chiare sul ventre, presenta carni sode e un sapore deciso, molto simile a quello dello sgombro, che garantisce una buona versatilità in cucina.
Come si chiama il pesce molto simile al tonno?
Appartenente alla famiglia Scombridae, la stessa del tonno, la palamita è un pesce pelagico che popola il Mar Nero, l'Oceano Atlantico e il Mar Mediterraneo. È molto diffusa nei mari italiani soprattutto nell'alto Adriatico, ma anche nel Tirreno e nei mari della Sicilia.
Quanto costa la palamita al kg?
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Che tipo di pesce e la palamita?
La palamita è un pesce osseo di acqua salata, che rientra nel gruppo dei pesci azzurri. Si tratta di un prodotto della pesca ricco di omega 3; inoltre, appartenendo al I° gruppo degli alimenti, rappresenta un'ottima fonte di proteine ad alto valore biologico, di certe vitamine e di alcuni sali minerali.