La naturalista Angela Meder del Gorilla Journal asserì che il consumo di cervelli di scimmia
scimmia
Simiiformes è un infraordine di Primati del sottordine degli Haplorrhini i cui componenti vengono indicati comunemente come scimmie e a cui appartiene anche l'essere umano moderno. Una scimmia del vecchio mondo (scimpanzé comune) e del nuovo mondo (atele nero). Si nota la forma diversa delle narici.
Il cervello di scimmia crudo e vivo è un raro piatto speciale accessibile solo a persone molto ricche ed è possibile ordinarlo solo nelle aree di Canton e Hong Kong. Lo chef pone la scimmia viva sotto un tavolo con la testa che fuoriesce attraverso un buco dell'apposito tavolo.
Il cervello di scimmia si può mangiare servito nel piatto oppure “vivo” direttamente dall'animale che viene portato in tavola ancora cosciente, immobilizzato e aperto. Terrificante. Si tratta di un piatto difusso un po' a tutte le latitudini. Anche in Italia un bel piatto di trippa non si nega a nessuno.
Naegleria fowleri, comunemente chiamata "ameba mangia cervello", è un organismo vivente unicellulare, che vive nel suolo e nelle sorgenti di acqua dolce calda, come laghi, fiumi e sorgenti termali.
Il cervello umano raggiunge in genere circa 1.500 cm3 in età adulta, tre volte la dimensione del cervello di gorilla che è di 500 cm3 o del cervello di scimpanzé che arriva a 400 cm3.