Chi mette il sale sulla carne?
Domanda di: Dott. Gabriele Barbieri | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (47 voti)
Si fa chiamare Salt Bae, che significa mettere sulla bistecca il sale (Salt) “prima di chiunque altro” (Before Anyone Else). Ma il suo vero nome è Nusret Gökçe, 39 anni, di origini turche, diventato famoso nel 2017 a seguito di una serie di video e meme virali incentrati su come condire e servire la carne.
Chi è lo chef che mette il sale?
Personaggio di spicco del mondo della carne e della ristorazione tout court, ecco chi è il turco Nusret Gökçe – noto come Salt Bae – e perché il gesto di salare la carne è diventato iconico.
Chi mette il sale con il gomito?
Il mondo lo conosce come “Salt bae”, lui si chiama Nusret Gökçe ed è lo chef di carne più famoso del momento.
Come mette il sale sulla carne?
- asciugare bene la carne con della carta assorbente;
- dall'alto fate “piovere” il sale su tutti i lati della carne, deve risultare uno strato sottile ma uniforme;
- aggiungete una macinata di pepe nero;
- fate riposare la carne a temperatura ambiente per circa 40/60 minuti.
Quanto costa far tagliare la carne da Salt Bae?
Per avere sul vostro tavolo una bistecca di carne Wagyu nel ristorante milanese di Salt Bae spenderete più di 800 euro. Serviranno 250 euro circa per un carré d'agnello.