Come addensare la pasta?
Domanda di: Demis Esposito | Ultimo aggiornamento: 9 dicembre 2023Valutazione: 4.7/5 (5 voti)
Un trucco facile della nonna per addensare il sugo troppo liquido è quello di aggiungere un cucchiaio di farina, di fecola di patate oppure di amido di mais. Basterà scioglierlo in un bicchierino con dell'acqua o direttamente il nostro sugo e aggiungerlo verso fine cottura.
Come far addensare la pasta?
Per addensare una salsa con la farina esiste un metodo abbastanza semplice e veloce: il roux. Questo tipo di procedimento, preso a prestito dalla cucina francese, viene usato molto spesso e serve per addensare e preparare diverse salse e sughi, come ad esempio la.
Come addensare a freddo?
Se vuoi addensare un liquido, uno degli ingredienti più semplici che puoi utilizzare è la farina: sarà sufficiente aggiungere la polvere in una ciotola con un po'di acqua, per poi mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Quanta fecola per addensare?
La fecola di patate è utile per rendere meno liquidi zuppe, passati di verdure. Per ottenere l'effetto addensante basta aggiungere 1 o 2 cucchiai di fecola di patate e mescolare. Se la densità non è soddisfacente aggiungere altra fecola. La fecola di patate è considerata un buon sostitutivo delle uova nei dolci.
Come indurire la crema?
Recuperiamo la crema ancora calda
Ti sei accorta a fine cottura che è rimasta troppo liquida. A questo punto per recuperarla puoi procedere aggiungendo 1 cucchiaio di farina o di amido per ogni litro di latte che hai usato per fare la crema e proseguire la cottura fino a che vedrai che si è addensata come desideravi.