Come correggere lo Spritz?
Domanda di: Felicia Benedetti | Ultimo aggiornamento: 26 giugno 2026Valutazione: 4.3/5 (48 voti)
Correggere lo Spritz significa perfezionarne l'equilibrio tra amaro, dolce e bollicine. La regola d'oro è rispettare la proporzione 3-2-1 ( 3 3 parti Prosecco, 2 2 parti Bitter, 1 1 parte Soda), usando tanto ghiaccio per non annacquarlo. Versare il Prosecco per primo, seguito da Aperol o Campari, evita che quest'ultimo si depositi sul fondo.
Cosa si può aggiungere allo Spritz?
La ricetta ufficiale prevede Aperol, prosecco e soda ma è molto diffusa anche la variante col Campari.
Come fare lo Spritz giusto?
Ricetta
- Tempo di preparazione: 5 minuti.
- Riempi il calice di ghiaccio.
- Versa 3 parti di Prosecco D.O.C. (9cl)
- Aggiungi 2 parti di Aperol (6cl)
- Completa con una parte di Soda (3cl)
- Guarnisci con una fettina di arancia.
Si può fare lo Spritz senza soda?
Se volete invece sapere come fare lo Spritz senza soda, allora preparate un Pirlo. Si tratta di uno spritz con vino bianco dal sapore molto delicato e fresco. Il vino utilizzato deve essere rigorosamente fermo. La “bollicina” e l'effervescenza del cocktail è data invece dall'aggiunta dell'acqua minerale gassata.
Come si può sostituire la soda?
Il seltz è un'acqua potabile arricchita di CO2, grazie a un apposito sifone. A differenza della soda, quest'acqua non contiene minerali aggiunti, per cui il suo sapore è neutro, tradizionalmente impreziosito con aromi ed essenze di frutta.