Disinfettare un albero si fa principalmente proteggendo i tagli di potatura e le ferite con mastici cicatrizzanti, propoli o rame, e trattando il tronco con calce idrata o poltiglia bordolese contro funghi, muschi e parassiti. È fondamentale usare attrezzi puliti e agire nei periodi di riposo vegetativo.
Lo zolfo è il migliore rimedio preventivo e curativo contro l'oidio, ma viene adoperato anche contro la ticchiolatura e la ruggine delle piante. Utilizzando un nebulizzatore si irrorano le foglie con una soluzione di 6 grammi di zolfo per litro d'acqua.
Il bicarbonato di sodio è un utile agente pulente, ma non può essere considerato un disinfettante. Non possiede proprietà battericide o batteriostatiche e non è in grado di garantire la sicurezza microbiologica necessaria nel settore alimentare.
Discorso a parte meritano i pesticidi: è vero che il bicarbonato elimina gli agenti patogeni come Escherichia coli e Salmonella, ma poco può fare per rimuovere i pesticidi. Molti pesticidi sono sistemici per cui è difficile comunque eliminarli totalmente dalla verdura.
«L'ipoclorito di sodio, la comune candeggina, è uno dei più efficaci disinfettanti, in grado di distruggere qualsiasi microrganismo: batteri, virus, funghi», spiega il dottor Zago. «Inoltre ha il vantaggio di non creare ceppi resistenti di batteri, come succede al contrario con altri prodotti.