Come è fatto il cioccolato Ruby?
Domanda di: Irene Bianco | Ultimo aggiornamento: 27 novembre 2023Valutazione: 4.6/5 (8 voti)
Le fave di cacao Ruby sono cabosse di color rubino provenienti da Brasile, Ecuador e Costa d'Avorio e vengono sottoposte a una speciale lavorazione che ne esalta il colore, la fragranza e l'aroma.
Come si ottiene il cioccolato rosa?
Il cioccolato ruby, o cioccolato rosa, è una varietà di cioccolato; il suo colore è dovuto alla presenza di pigmenti contenuti nelle fave di cacao che si coltivano esclusivamente in Ecuador, Brasile e Costa d'Avorio.
Dove si trova il cioccolato rosa?
I semi pregiati con i quali si ottiene questo particolare cioccolato -anche se la produzione è decisamente secretata- si trovano in paesi come Ecuador, Brasile, Costa d'Avorio.
Dove si compra il cioccolato ruby?
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Perché il cioccolato ruby e Rosa?
Ruby è un cioccolato rosa del tutto naturale, nel suo processo di creazione non subisce alterazioni ad opera di conservanti e soprattutto coloranti: il cioccolato è rosa perché le sue fave sono rosa, anzi rubino.