Come si chiama il vitigno del Prosecco?
Domanda di: Dott. Alberto Galli | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (17 voti)
Come si chiama la pianta del Prosecco?
Il Glera è un vitigno a bacca bianca, componente base del Prosecco.
Che vino e il Glera?
La Glera è un'uva da spumantizzazione per eccellenza, base del Prosecco DOC, dell'Asolo DOCG e del Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG, oltre ad essere uno degli spumanti italiani più conosciuti, è anche uno dei vini più venduti al mondo.
Perché si chiama Cartizze?
Perché si chiama Cartizze
Il Cartizze dunque prende il nome dalla collina sulla quale vengono coltivate le uve da cui viene prodotto. La vocazione di questa zona per la coltivazione dell'uva e per la vinificazione è decisamente molto antica.
Come si produce il Prosecco?
Le uve vengono vendemmiate e trasferite in cantina, pressate in maniera leggera in vasche d'acciaio fino ad estrarre il mosto. Quest'ultimo viene fatto decantare con enzimi, aggiungendo poi lieviti selezionati e fatta fermentare ad una temperatura di circa 18 gradi.