Come si scrive pasta al sugo?
Domanda di: Secondo Galli | Ultimo aggiornamento: 11 febbraio 2026Valutazione: 4.5/5 (12 voti)
Si scrive comunemente pasta al sugo o pasta al pomodoro. Sebbene puristi della lingua italiana suggeriscano l'uso di "con" (pasta con il sugo) per indicare il complemento di mezzo, la forma con la preposizione articolata "al" (o "a + articolo") è quella abitualmente utilizzata per definire la pasta condita con salsa di pomodoro.
Come si dice pasta al sugo?
Come sono da evitare le espressioni – anche se di uso comune – pasta al sugo; gelato al cioccolato; risotto ai funghi e simili. La preposizione a in questi casi va sostituita con la sorella con in quanto è l'unica autorizzata a introdurre il complemento di mezzo. Pasta con il sugo quindi, non al sugo.
Come si scrive pasta all'amatriciana?
La pasta all'amatriciana deve il suo nome alla cittadina di Amatrice, in provincia di Rieti. Per tracciare le sue origini, tuttavia, bisogna accennare ad un altro piatto della tradizione del centro Italia, ovvero la pasta alla gricia (che ha gli stessi ingredienti, sui quali torneremo più avanti, meno che il pomodoro).
Cosa si intende per pasta al sugo?
La pasta al pomodoro, o pasta al sugo per antonomasia, è un primo piatto della cucina italiana, formato da pasta condita con salsa di pomodoro.
Differenza tra pasta al sugo e pasta al pomodoro?
No, pasta di pomodoro e sugo di pomodoro non sono la stessa cosa. Il concentrato (pasta) è cotto a lungo per rimuovere l'acqua, raggiungendo il 24-30% di solidi di pomodoro, mentre il sugo contiene solo l'8-16% di solidi.