Come sostituire lo zucchero proporzioni?

Domanda di: Amerigo Silvestri  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Se utilizziamo quello in polvere, possiamo ridurre del 20% la quantità di zucchero semolato previsto nella ricetta: utilizziamo 80 g di fruttosio al posto di 100 g di zucchero bianco. Se, invece, usiamo quello liquido, possiamo ridurre del 15% la quantità di zucchero.

Come sostituire 100 g di zucchero?

Potrete sostituire 100 g di zucchero con:
  1. 80 g di miele;
  2. 40 g di stevia;
  3. 80 g di fruttosio;
  4. 150 g di malto.

Come sostituire 200 gr di zucchero?

Ecco 10 possibili sostituti dello zucchero e le quantità per addolcire bevande e dolci nel modo corretto.
  1. Zucchero di canna (integrale e non) ...
  2. Zucchero di cocco. ...
  3. Fruttosio. ...
  4. Miele. ...
  5. Malto. ...
  6. Melassa. ...
  7. Sciroppo di mele o uva. ...
  8. Sciroppo d'acero.

Come sostituire 180 gr di zucchero?

Sostituti dello zucchero: 13 sostituti naturali
  1. Xilitolo o Zucchero di betulla.
  2. Miele.
  3. Stevia.
  4. Nettare d'agave o sciroppo d'agave.
  5. Eritritolo.
  6. Zucchero di cocco.
  7. Datteri.
  8. Sciroppo d'acero.

Come sostituire lo zucchero bianco?

Principali alternative naturali allo zucchero
  1. Zucchero di canna integrale. Probabilmente il più diffuso tra i dolcificanti alternativi al classico zucchero di barbabietola. ...
  2. Fruttosio. ...
  3. Miele. ...
  4. Sciroppo d'acero e d'agave. ...
  5. Stevia. ...
  6. Malto. ...
  7. Succo e purea di frutta. ...
  8. Melassa.

Come sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali