Come tostare il peperoncino?
Domanda di: Renato Sorrentino | Ultimo aggiornamento: 8 dicembre 2023Valutazione: 4.7/5 (13 voti)
Il procedimento è semplicissimo: mettete i peperoncini sulla teglia, sempre senza sovrapporli, e infornateli per 6-7 ore a 45 °C in forno ventilato o a 70 °C in forno statico. Una volta essiccati, i peperoncini sono pronti per essere conservati per l'inverno.
Come tostare i peperoncini al forno?
Un altro metodo utile su come essiccare i peperoncini è quello di ricorrere al forno: basta disporli su una teglia evitando sovrapposizioni, inserirli nel forno preriscaldato e cuocerli per un lasso di tempo compreso tra le 6 e le 8 ore.
Come si seccano i peperoncini freschi?
Essiccarli al sole:
Al tramonto coprili con un panno per evitare insetti fastidiosi. La mattina seguente lasciamoli seccare ancora, girali ogni 2-3 ore, tutto questo per almeno 3-4 giorni fino a raggiungere il punto di essiccatura desiderato.
Come essiccare il peperoncino in casa?
Per essiccare peperoncini in forno, la procedura è la medesima solo che basterà preriscaldare il forno a 75-80° e attendere dalle 6 alle 8 ore. Il forno deve restare leggermente aperto per consentire la fuoriuscita dell'umidità.
Dove far essiccare i peperoncini piccanti?
Il metodo più naturale di essiccazione è sotto il sole
Sicuramente fra i possibili processi di essiccazione dei peperoncini piccanti, quello al sole è il più tradizionale e il più economico.